الحلوى الاماراتية

يكثر الاقبال على الحلوى الاماراتيه في الاعياد والاعراس وفي شهر رمضان المبارك . وهي تصنع من

السكر والنشا والسمن وتُطيّب بالهيل والزعفران وماء الورد , كما تخلط بالفستق واللوز .

ويتم تحضير الحلوى بإذابة كميه مناسبة من السكر بالماء في ( مرجل )موضوع فوق النار , ثم يضاف البيض

الي محلول لتنقيته من الشوائب , ويضاف النشا بعد ذلك مع التحريك الجيد بـالبسطان حتى يتماسك

المحلول ويتخثر , فيضاف بعدها السمن ويحرك الخليط لحين اقتراب النضج ,إذ يضاف حينها ماء الورد

والزعفران ثم الهيل , ويرفع المرجل عن النار لتسكب الحلوى في الاواني جاهزة للتقديم .